על האנדיב בחיי- או: "מה זה בכלל צ'יקורי"?

שלום לחברים, מכרים וסתם מתעניינים......
סוף סוף החלטתי להתחיל לרשום בלוג. על מה בדיוק הבלוג הזה? קשה לי להגדיר מראש, אבל בטוח שהוא יהיה קשור באוכל, ובחיים ומה שביניהם...תחילה אני אציג את עצמי:
שמי גילי מזור, בת 31, תל אביבית כל חיי ורווקה.
לאחר שהוצאתי תואר ראשון באוניברסיטת תל אביב (בהמלצת הספר שמנחה את רוב חיינו לנורמטיביות...) החלטתי לשנות כיוון בחיי וללכת עם האהבה לאוכל.
למדתי בישול בביה"ס "Le Cordon Bleu" בלונדון, וחזרתי לארץ לפני כשנתיים וחצי.
בשנה האחרונה אני הפכתי עצמאית, והיום אני שף פרטי שעושה אירועים קטנים בסגנונות שונים.

אז מה זה צ'יקורי? 
צ'יקורי זה השם המסחרי תחתיו אני עובדת- זו לא חברת קייטרינג גדולה, זו פשוט אני.
ומה משמעות השם?
צ'יקורי זה השם בלועזית לאנדיב בלגי, אותו ירק דמוי חסה מיניאטורית, לבנה, וצפופה הגדלה בחושך מוחלט מתחת לאדמה.
לדעתי, ככה צריך גם להתחיל עסק- בגידול קפדני, והדרגתי, תחת שליטה מלאה, בשביל לקבל בסוף משהו ייחודי בטעמו ובצבעיו. מוצר שיצדיק את העבודה הקשה שהשקעת בו...

אם מישהו קורא את שורות אלו ועדיין לא נטש את המערכה- אני אשמח אם תצטרפו אלי, אשמח אם תקראו את דעותיי ומחשבותיי, ותשתפו אותי במחשבותיכם ורעיונותיכם.